顶空进样-毛细管气相色谱法检测饮料用焦糖色素中的4-甲基咪唑

建立了顶空进样-毛细管气相色谱法测定饮料用焦糖色素中4-甲基咪唑含量的方法。采用HP-5毛细管柱、氮磷检测器,溶剂为二氯甲烷,内标为N,N-二甲基苯胺。方法的线性范围为0.025μg/ml～0.295μg/ml,最低检测浓度为0.01μg/ml;回收率在99%以上,相对标准偏差在2%之内。该方法重现性好、简单、快速、准确,能满足分析检测的需要。