海南秋芒采后贮藏期间的生理变化(简报)

被引：1

作者：

陈志宏

张如莲

陈红梅

机构：

[1] 华南热带农业大学工学院!海南儋州

来源：

植物生理学通讯 | 1998年 / 03期

关键词：

海南秋芒; 采后储藏; 生理变化;

D O I：

10.13592/j.cnki.ppj.1998.03.004

中图分类号：

Q945 [植物生理学];

学科分类号：

0903 ;

摘要：

海南秋芒采后贮于室温条件下（28～35℃），第6d呼吸速率达到高峰，果实变黄。果皮中果胶甲酯酶（PE）和多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性分别在采后第7和第11d最高。果肉组织中纤维素酶活性在采后第9d最高；其PE和PG活性与果皮中的变化规律相似，均与果实的后熟进程关系密切；多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性变化与果实软化没有明显相关性。

引用

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