番茄红素的生产工艺研究进展

被引：43

作者：

王永生

袁其朋

机构：

[1] 北京化工大学化学工程学院

[2] 北京化工大学化学工程学院北京

[3] 北京

来源：

微生物学通报 | 2002年 / 02期

关键词：

番茄红素; 生产; 生理功能;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

100713 [天然药物化学];

摘要：

综述了番茄红素的物理化学性质、生理功能,并对番茄红素的生产工艺,天然提取法和利用基因工程菌发酵法作了介绍。

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页码：60 / 64

页数：5

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共 2 条

[1]

超临界CO2萃取番茄红素的初步研究 [J].

孙庆杰 ;

丁霄霖 .

食品与发酵工业, 1998, (01)

[2]

Tomato lycopene and low density lipoprotein oxidation: A human dietary intervention study[J] Sanjiv Agarwal;A. Venketeshwer Rao Lipids 1998,