富硒茶对大鼠抗氧化功能的影响

被引：12

作者：

胡秋辉

潘根兴

安辛欣

丁瑞兴

机构：

[1] 南京农业大学食品科技学院

[2] 南京农业大学资源与环境学院!江苏南京

来源：

茶叶科学 | 2001年 / 01期

关键词：

富硒茶; 谷胱甘肽过氧化物酶; 超氧化物歧化酶; 丙二醛; 抗氧化;

D O I：

10.13305/j.cnki.jts.2001.01.011

中图分类号：

S571.1 [茶]; Q493 [新陈代谢与营养];

学科分类号：

0902 ; 090203 ; 090502 ;

摘要：

用基础低硒饲料饲养大鼠 ,以自来水 (对照 )、Na2 SeO3 溶液、低硒茶水和富硒茶水作试验处理 ,实验 7周后分析血液及肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH Px)活性、超氧化物歧化酶 (SOD)活性和血液、肝脏的含硒量 ,丙二醛 (MDA)的含量。结果表明 :富硒茶显著增加大鼠血液和肝脏的含硒量 ,降低MDA含量 ,提高血液的SOD活性。富硒茶处理大鼠血液的GSH Px活性是对照和低硒茶叶的 1 3倍 ,肝脏GSH Px活性可达 1 4倍 ,富硒茶在提高肝脏和血液的GSH Px活性和SOD活性 ,降低MDA含量的生理效应优于Na2 SeO3。证明富硒茶具有减少机体脂质过氧化物和清除体内含氧自由基

引用

页码：44 / 47

页数：4

共 10 条

[1] 富硒茶硒的浸出率及其化学性质的研究 [J].