辣椒红色素提取的研究

被引：5

作者：

陶谦

机构：

[1] 无锡轻工大学食品学院!

来源：

淮阴工业专科学校学报 | 1999年 / 01期

关键词：

辣椒; 色素; 提取; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202 [食品原料及添加剂];

学科分类号：

摘要：

本文报道以有机溶剂来提取辣椒红色素的试验。采用正交试验对各提取因素进行了优化试验．并进行了应用试验。

引用

收藏

页码：19 / 25

页数：7

相关论文

共 2 条

[1] 从辣椒中提取辣椒精 [J].

张庆睦 ;

张秉乐 .

中国调味品, 1990, (07) :10-12

[2]

食品分析.[M].无锡轻工业学院;天津轻工业学院编.轻工业出版社.1983,