牛奶及果汁的均质及相关设备

被引：16

作者：

唐静静

刘乘

董海祥

机构：

[1] 陕西科技大学工业设计学院,陕西科技大学工业设计学院,陕西科技大学工业设计学院陕西,陕西,陕西

来源：

关键词：

牛奶; 果汁; 均质; 剪切; 高压; 超声波;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS203 [机械与设备];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

用于新鲜牛奶以及果实饮料的均质处理技术可归纳为高剪切均质、高压均质及超声波均质 ,本文分别介绍了这三种均质技术的原理及其相关的设备 ,并对这三种均质技术的均质效果及设备进行比较。

引用

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