食品中金黄色葡萄球菌污染状况及其毒素检测

被引：26

作者：

邓泽静

李毅

洪程基

吴跃进

陈慧燕

机构：

[1] 温州市疾病预防控制中心

来源：

浙江预防医学 | 2011年 / 23卷 / 02期

关键词：

金黄色葡萄球菌; 金葡菌; 食品; 熟肉制品; 细菌性食物中毒; 凉拌菜; 肠毒素基因; 鲜榨果汁; 检出率; 污染状况;

D O I：

10.19485/j.cnki.issn1007-0931.2011.02.043

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验]; R155 [饮食卫生与食品检查];

学科分类号：

摘要：

<正>金黄色葡萄球菌是引起细菌性食物中毒的重要病原菌之一,无论在发达国家还是在发展中国家,由金黄色葡萄球菌(金葡菌)引起的食物中毒在细菌性食物中毒中占有较大比例。金葡菌广泛分布于空气、土壤、水及食具,人和动物均有较高的带菌率,健康人的咽喉、鼻腔、皮肤、头发等常带有

引用

页码：92 / 93+96 +96

页数：3

共 6 条

[1]

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