菠萝蛋白酶的提取和分离

被引：5

作者：

朱明英

林文光

机构：

[1] 云南省热带作物科学研究所

来源：

关键词：

菠萝蛋白酶; 朱明; 酶复合; 沉淀物; 菠萝酶; 云南省热带作物科学研究所;

D O I：

10.16005/j.cnki.tast.1998.01.006

中图分类号：

S668 [多年生草本果类];

学科分类号：

摘要：

菠萝蛋白酶的提取和分离朱明英林文光（云南省热带作物科学研究所景洪６６６１００）菠萝蛋白酶，是菠萝下脚料综合利用的重要产品之一，一种新的生物化学制品。菠萝蛋白酶有着广泛的用途，在制革、食品、饮料等生产中应用很多，在医学上用之医治炎症等多种疾病，特别对橡...

引用

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共 4 条

[1] 菠萝各器官蛋白酶的提取与保活 [J].

林韶湘，黄卓烈，李明启，陈永泉 .

[2] 菠萝茎蛋白酶的提取及其活性保护研究 [J].

黄卓烈 ;

林韶湘 ;

李明启 .

[3] 菠萝蛋白酶活性的初步研究 [J].

陈建白 ;

纪毅 ;

赵淑娟 .

[4]

菠萝加工和综合利用[M]. 轻工业出版社 , 丁道幅编著, 1980