江西省宜春市市场鲜牛奶品质分析

被引：10

作者：

刘临 ^{[1
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王敦林 ^{[2
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金文兴 ^{[1
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易艳萍 ^{[1
]}

应惠芳 ^{[3
]}

梅光泉 ^{[1
]}

机构：

[1] 宜春学院化学与生物工程学院

[2] 宜春学院医学院

[3] 宜春学院图书馆

来源：

广东微量元素科学 | 2006年 / 06期

关键词：

鲜牛奶; 蛋白质; 苯甲酸钠; 微量元素;

D O I：

10.16755/j.cnki.issn.1006-446x.2006.06.014

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

对宜春市市场上9种品牌的纯鲜牛奶分别用凯氏定氮法、原子吸收分光光度法、碱式滴定法进行了蛋白质、微量元素和苯甲酸钠含量的测定,在同等实验条件的基础上对9种品牌纯鲜牛奶的品质作了比较研究。

引用

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页数：4

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