山羊酸乳饮料的研制

被引：1

作者：

梁茂文

王呈

靳永亮

赵瑞生

景莉

庞盛林

机构：

[1] 山西省农业科学院畜牧兽医研究所

[2] 山西省农业科学院畜牧兽医研究所山西太原

[3] 山西太原

来源：

山西农业科学 | 2002年 / 02期

关键词：

山羊酸乳; 脱膻; 饮料; 生产工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252 [乳品加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

制备山羊酸乳并以山羊酸乳为主要原料 ,经配料、胶磨、均质、杀菌、冷却等工艺 ,研制出营养丰富、无膻味的山羊酸乳饮料。

引用

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