共 1 条
果胶的应用研究进展
被引：32
作者：
李文德
章克昌
机构：
[1] 无锡轻工大学生物工程学院!无锡
来源：
关键词：
果胶;
应用;
进展;
D O I：
10.16210/j.cnki.1007-7561.1999.04.002
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文简要介绍了有关果胶的一些基础知识， 重点介绍了近年来果胶在食品、医药及其它工业中应用研究的进展情况。
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