目的分析脑卒中患者摄食-吞咽功能训练的风险管理对患者的影响。方法以我院2009—2013年收治的158例脑卒中患者为研究对象,其中2009—2011年采用常规训练模式的79例患者为对照组,2012—2013年在常规训练模式基础上给予风险管理措施的79例患者为观察组,比较2组患者经摄食-吞咽功能训练后吞咽障碍程度和不良反应发生情况。结果2组患者治疗后摄食-吞咽障碍程度方面无明显差异(P>0.05),观察组患者治疗过程中误咽、误吸、食管反流以及肺部感染明显少于对照组(P<0.05)。结论对脑卒中患者摄食-吞咽功能训练过程中采取相应的风险管理措施,可有效减少患者出现误咽、误吸、食管反流以及肺部感染的发生率,值得临床推广使用。