吕宋荚蒾果红色素的提取、纯化及其性质分析

被引：11

作者：

陈炳华

陈前火

刘剑秋

郑梅蓉

翁友凡

机构：

[1] 福建师范大学生物工程学院

[2] 福建师范大学化学与材料学院

[3] 福建师范大学生物工程学院福建福州

[4] 福建福州

来源：

福建师范大学学报(自然科学版) | 2004年 / 04期

关键词：

吕宋荚蒾; 红色素; 理化性质; 花色素苷类;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

分析探讨了吕宋荚艹迷果红色素的提取条件、花色素苷含量及其理化性质.结果表明,吕宋荚艹迷果红色素的最适提取剂为酸性乙醇.100g鲜果中花色素苷含量为33.65mg.该色素属水溶性花色素苷类,适于用作天然食用色素.所得色素浸膏经纸上色谱分离和纯化后得到该色素的苷元,通过纸上色谱比较、UV和IR光谱分析,初步推导其结构可能为芍药色素.

引用

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页数：5

共 9 条

[1] 观赏植物的花色素苷与花色 [J].