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不同产地油茶籽油脂肪酸组成研究
被引：15
作者：
刘琦
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周军
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晁燕
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陈东
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机构：
[1] 湖南林之神生物科技有限公司
来源：
关键词：
油茶籽油;
不饱和脂肪酸;
油酸;
亚油酸;
亚麻酸;
D O I：
暂无
中图分类号：
O657.71 [];
TS227 [产品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
运用气相色谱技术分析了河南、湖北、湖南及广西地区产茶籽油脂肪酸的组成。结果表明:茶籽油中油酸、亚油酸、亚麻酸含量及不饱和脂肪酸总含量与产地纬度有关。其中,油酸、亚麻酸含量及不饱和脂肪酸总含量随产地纬度的降低呈现出升高的趋势,而亚油酸的含量随产地纬度的降低呈现出先降低后升高的趋势。
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