双歧杆菌生长和代谢过程的研究

被引：29

作者：

杨基础

刘佳

机构：

[1] 清华大学化工系

来源：

微生物学通报 | 1995年 / 06期

关键词：

双歧杆菌，厌氧发酵，分批培养，流加培养;

D O I：

10.13344/j.microbiol.china.1995.06.007

中图分类号：

Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 [微生物学];

摘要：

研究了双歧杆菌在两种培养基（牛乳培养基和肉汤培养基）中的生长和代谢的规律，测定了厌氧发酵过程中菌体生长及基质消耗曲线，探索了在发酵过程中流加碱调节ｐＨ值以提高产菌量的途径。

引用

页数：4

共 6 条

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