烟叶复烤前后香味成分的变化

被引：19

作者：

李晓 ^{[1
]}

姚光明 ^{[2
]}

穆林 ^{[1
]}

闫新可 ^{[3
]}

机构：

[1] 郑州轻工业学院食品与生物工程学院

[2] 中国烟草总公司郑州烟草研究院

[3] 徐州卷烟厂

来源：

河南农业科学 | 2010年 / 01期

关键词：

烟叶复烤; GC/MS; 同时蒸馏萃取; 香味成分;

D O I：

10.15933/j.cnki.1004-3268.2010.01.020

中图分类号：

S572 [烟草（菸草）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

应用同时蒸馏萃取法(SDE)和GC/MS法,对复烤前后卢氏C3F、济源C3L、襄县C3F烟样中的香味成分提取、浓缩,并对化学组分进行了定性和定量对比分析,测定出24种香味成分。结果表明:烟叶经复烤后,3种烟叶中吡咯、2,4-庚二烯醛、金合欢基丙酮、香茅醇含量均增加,卢氏C3F、襄县C3F中的β-大马酮含量增加,其余香味成分含量均减少;从3种样品的总体变化来看,复烤后总挥发性香味成分含量较复烤前减少,减少幅度表现为济源C3L<襄县C3F<卢氏C3F。

引用

页码：40 / 43+46 +46

页数：5

共 6 条

[1]

烟草调制学.[M].宫长荣主编;.中国农业出版社.2003,

[2]

烟叶调制与分级.[M].王能如主编;.中国科学技术大学出版社.2002,

[3] CO2膨胀前后不同部位烤烟香味成分的变化 [J].