微胶囊法和交联法固定化磷脂酶A1的比较

被引：5

作者：

孙万成

宋龄瑛

蒋笃孝

李爱军

欧仕益

傅亮

机构：

[1] 暨南大学食品科学与工程系

[2] 广州大学化学系

[3] 暨南大学食品科学与工程系广东广州

[4] 广东广州

来源：

暨南大学学报(自然科学与医学版) | 2004年 / 05期

关键词：

交联法; 微胶囊法; 固定化磷脂酶A1;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

070303 ; 081704 ;

摘要：

采用不同固定化磷脂酶A1的方法,即交联法和微胶囊法,以壳聚糖和海藻酸钠为载体,戊二醛为交联剂,固定化磷脂酶A1.通过考察固定化载体和固定化酶的性质以及固定化酶的活力回收等,比较两种固定化酶方法的优劣.结果表明,微胶囊包埋法固定化磷脂酶A1工艺较佳.

引用

页码：637 / 641

页数：5

共 7 条

[1]

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