荧光光谱检测的酸性橙Ⅱ的研究

被引：26

作者：

刘周忆 ^{[1
]}

朱拓 ^{[2
]}

顾恩东 ^{[1
]}

刘莹 ^{[3
]}

机构：

[1] 江南大学通信与控制工程学院

[2] 江南大学理学院

[3] 徐州师范大学物理系

来源：

光学学报 | 2008年 / 06期

关键词：

光谱学; 色素食品安全; 荧光分析; 酸性橙Ⅱ;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

酸性橙Ⅱ在食品工业中是禁用添加剂。针对酸性橙Ⅱ的食品安全检测问题,报道了运用荧光光谱技术检测其水溶液的实验。实验表明,酸性橙Ⅱ水溶液在230～290nm波长激发下,310390nm范围内产生荧光光谱,峰位波长在350nm,最佳激励波长为250nm;采用垂直偏振片(起偏角为00)起偏照射样品,发现偏振荧光峰位不变,荧光峰强度随检偏角的增大而呈明显的线性递减关系。由实验数据计算得到荧光偏振度为0.783,表明分子具有一定确定取向;另外,分析认为酸性橙Ⅱ产生荧光,是由于分子中含有苯环和萘环结构吸收紫外光能量,以及氮键在光子作用下形成顺式异构体的激发单线态后,两者发射的光子所致。整个结果对酸性橙Ⅱ在食品中的违禁使用检测、特性表征、以及分子规律的更深入研究,有一定的参考价值。

引用

页码：1106 / 1110

页数：5

共 15 条

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