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- [3] 食品微生物学[M]. - 北京农业大学出版社 , 杨洁彬 主编, 1989
- [4] J P,Klaenhammer T R .2 Harris L J,Fleming I. Appl EnvironMicrobiol . 1992
乳球菌肽(NISIN)的研究进展
被引：22
作者：
李明春
田睿
邢来君
机构：
[1] 南开大学微生物系!天津
来源：
关键词：
乳球菌肽;
抑菌作用;
研究进展;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ936.16 [];
学科分类号：
摘要：
对Ｎｉｓｉｎ的分子结构、Ｎｉｓｉｎ的抑菌作用的分子基础以及Ｎｉｓｉｎ生物合成的遗传学研究的进展进行了综述介绍，试图较全面地论述Ｎｉｓｉｎ研究的现状和前景。
引用
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