表面增强拉曼光谱检测鱼肉中禁用和限用药物研究

被引：31

作者：

李春颖

赖克强

张源园

裴鹭

黄轶群

机构：

[1] 上海海洋大学食品学院

来源：

化学学报 | 2013年 / 02期

关键词：

孔雀石绿; 结晶紫; 氯霉素; 磺胺甲基嘧啶; 表面增强拉曼光谱; 鱼肉;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254.7 [水产制品的标准与检验]; O657.37 [拉曼光谱分析法];

学科分类号：

083204 ; 070302 ; 081704 ;

摘要：

应用表面增强拉曼光谱(surface-enhanced Raman spectroscopy,SERS)技术,结合化学计量学方法对水产品中常被检出的禁用或限用药物,包括孔雀石绿(0.5～50μg/L)、结晶紫(5～100μg/L)、氯霉素(50～5.0×103μg/L)和磺胺甲基嘧啶(500～5.0×103μg/L)进行检测.采用偏最小二乘回归法(partial least squares regression,PLSR)对谱图进行分析处理,建立定量分析模型.结果表明运用SERS技术对染料类渔药,孔雀石绿和结晶紫的分析效果较好,对于其标准溶液的最低检测浓度分别为0.8和10μg/L;对抗生素药物,氯霉素和磺胺甲基嘧啶的最低检测浓度分别为50和500μg/L.4种药物的PLSR模型的预测值与实际值的R2为0.865～0.954.运用SERS技术最低能检测到鱼肉中孔雀石绿和结晶紫的含量分别为1.0和20μg/kg,显示出SERS技术对食品中痕量药物残留检测的巨大潜力.

引用

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