微生物发酵生产β-葡萄糖苷酶

被引：12

作者：

李平

宛晓春

陶文沂

丁霄霖

机构：

[1] 安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室!合肥

[2] 无锡轻工大学

来源：

安徽农业大学学报 | 2000年 / 02期

关键词：

微生物; 发酵; β-葡萄糖苷酶; 筛选;

D O I：

10.13610/j.cnki.1672-352x.2000.02.026

中图分类号：

TS201.3 [食品微生物学];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

分别用土壤分离微生物和现有菌株发酵生产 β-葡萄糖苷酶 ,经酶活力比较 ,筛选酶活较高的产酶菌株。其产酶条件为 :以初始 p H为 5.5的麸皮、 ( NH4) 2 SO4等为发酵培养基 ,在 3 0℃条件下 ,于 1 40 r/min摇床转速下培养 1 2 0 h,获较高酶产量 ,酶活达 9.1 2 U/ml

引用

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