辽宁苦菜中总黄酮含量及抗氧化性能分析

被引：13

作者：

刁全平

侯冬岩

回瑞华

郭华

姜显光

机构：

[1] 鞍山师范学院化学系

来源：

鞍山师范学院学报 | 2011年 / 13卷 / 02期

关键词：

苦菜; 总黄酮; 抗氧化性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S647 [野生蔬菜];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

对辽宁苦菜中总黄酮的含量和抗氧化性能进行研究.采用索氏提取法,以70%乙醇溶液为提取溶剂对苦菜中的黄酮类化合物进行提取,通过光谱分析法测定其含量,并利用流动注射化学发光法测定其抗氧化性能.结果表明辽宁苦菜中总黄酮的含量为88.18 mg/g,苦菜总黄酮抗氧化的IC50为0.62 mg/mL,由此说明辽宁苦菜中总黄酮的含量较高,且具有较强的抗氧化性能.

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