玫瑰茄籽油的开发研究

被引：16

作者：

陈木赠

刘东风

庄彪

林福珍

机构：

[1] 福建省粮油科学技术研究所,福建省粮油科学技术研究所,福建省粮油科学技术研究所,福建省粮油科学技术研究所福州市扬桥中路号,福州市扬桥中路号,福州市扬桥中路号,福州市扬桥中路号

来源：

中国油脂 | 2001年 / 05期

关键词：

玫瑰茄籽; 新油源; 加工工艺; 开发研究;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS22 [食用油脂加工工业];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

玫瑰茄是锦葵科木槿属一年生草本植物。近年来南方各省已广泛栽培 ,花萼供出口 ,籽用于肥田造成资源浪费。研究认为 ,福建玫瑰茄籽含油量为 18%～ 2 2 % ,粗蛋白含量为 2 5 %～2 8% ,有较高的开发利用价值。经生产性试验 ,确定的工艺解决了常规工艺制取的玫瑰茄籽毛油难以精炼的问题 ,生产的玫瑰茄籽高级烹调油符合国家相关标准。

引用

页码：10 / 11

页数：2

共 4 条

[1]

玫瑰茄种子油成分、营养和毒性评价(译述) [J].

徐雄 ;

陈汉霄 .

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[2]

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曾华庭 ;

徐雄 ;

卓仁松 .

亚热带植物通讯, 1980, (01) :8-18

[3]

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[4]

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