共 1 条
巧克力豆奶生产工艺
被引：1
作者：
赵良忠
段林东
机构：
[1] 邵阳高专化工轻工系
来源：
关键词：
巧克力;
饮料;
豆乳;
可可粉;
豆奶;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252 [乳品加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
报道了一种独特的可可粉速溶技术及用该技术生产巧克力豆奶的新方法.生产的巧克力豆奶饮料稳定性好,基本元可可粒沉淀,风味上十分接近纯巧克力制品.
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页数：3
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