外源NO处理对采后芒果抗冷性的影响

被引：24

作者：

范蓓 ^{[1
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杨杨 ^{[2
,3
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王锋 ^{[1
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董元元 ^{[1
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李庆鹏 ^{[1
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李伟明 ^{[1
]}

王凤忠 ^{[1
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机构：

[1] 中国农业科学院农产品加工研究所

[2] 中国农业大学食品科学与营养工程学院

[3] 内蒙古农业大学食品科学与工程学院

来源：

核农学报 | 2013年 / 27卷 / 06期

关键词：

芒果; 冷害; 一氧化氮; 抗冷性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S667.7 [芒果];

学科分类号：

摘要：

为了探讨解决冷敏型芒果(Mangifera indica L.)在冷藏过程中的冷害问题,采用0.08mmol.L-1一氧化氮(NO)供体硝普钠(SNP)溶液处理采后青芒果果实,于2℃下冷藏12d,观测了冷害指数、细胞膜透性、丙二醛(MDA)含量和呼吸强度。结果表明,外源NO处理能显著降低采后芒果果实的冷害程度:与对照组相比,处理后芒果果实冷害发生推迟,冷藏8d和12d后冷害指数分别降低68.5%和28.2%,细胞膜透性、MDA含量等冷害相关指标水平显著降低。冷藏前用外源NO处理可以提高芒果冷藏中的抗冷性,减轻冷害发生。

引用

页码：800 / 804

页数：5

共 13 条

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