乙烯与1-甲基环丙烯对荔枝采后果皮褐变的影响

被引：22

作者：

庞学群

张昭其

段学武

季作梁

机构：

[1] 华南农业大学生物技术学院

[2] 华南农业大学园艺系

[3] 华南农业大学园艺系广东广州

[4] 广东广州

来源：

华南农业大学学报 | 2001年 / 04期

基金：

广东省自然科学基金;

关键词：

荔枝; 果皮褐变; 乙烯; 1-甲基环丙烯;

D O I：

暂无

中图分类号：

S667.3 [枇杷];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

乙烯处理虽然诱导了荔枝果皮多酚氧化酶 (PPO)及过氧化物酶 (POD)活性的提高 ,在一定程度上提高了荔枝果实的乙烯释放量和呼吸速率 ,但对果皮褐变指数和果实营养成分没有显著影响 ;1-甲基环丙烯 (1-MCP)处理对荔枝果实的呼吸、乙烯、PPO、POD及营养成分均无显著影响 ,也不能延缓果皮褐变 ,表明荔枝果皮褐变是一个对乙烯不敏感的生理过程 ,也表明了果皮褐变不能简单地归结为PPO及POD催化的酶促褐变

引用

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共 5 条

[1] 间歇升温对芒果冷害及生理生化反应的影响 [J].