高效液相色谱法测定红甘蓝中矢车菊色素含量

被引：2

作者：

刘妍妍

张永忠

机构：

[1] 东北农业大学理学院

来源：

东北农业大学学报 | 2009年 / 40卷 / 06期

关键词：

红甘蓝; 高效液相色谱; 矢车菊色素;

D O I：

10.19720/j.cnki.issn.1005-9369.2009.06.005

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

试验建立了红甘蓝提取物中矢车菊色素含量的高效液相色谱测定方法。采用资生堂C18色谱柱(4.6mm×250mm);以甲醇:甲酸水(1:10)=40:60(v/v)作流动相分析矢车菊色素;流速为1.0mL·min-1;柱温为室温;检测波长为530nm。结果表明,红甘蓝提取物中的矢车菊色素含量为0.11‰,平均回收率为104.5%,相对标准偏差(RSD)为0.5%(n=5)。该方法快速、准确、重复性好。

引用

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页数：3

共 8 条

[1]

花青素研究进展[J]. 李娟娟.中山大学研究生学刊(自然科学、医学版). 2007(02)

[2]

花青素研究进展[J]. 李娟娟.中山大学研究生学刊(自然科学、医学版). 2007 (02)

[3] 红甘蓝色素及其稳定性研究进展 [J].