贵州九香虫营养成分分析

被引：39

作者：

李俐 ^{[1
]}

李晓飞 ^{[2
]}

机构：

[1] 贵州大学生命科学学院

[2] 遵义医学院基础医学院

来源：

昆虫知识 | 2010年 / 47卷 / 04期

关键词：

九香虫; 中药昆虫; 食品昆虫; 营养成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

S899.9 [其他];

学科分类号：

090502 [动物营养与饲料科学];

摘要：

分析贵州产九香虫Aspongopus chinensis Dallas体内的营养成分。结果表明:从江和习水产九香虫都具有丰富的营养,其中粗蛋白分别为350.9mg·g-1和356.5mg·g-1、粗脂肪432.6mg·g-1和436.2mg·g-1、粗灰分22.9mg·g-1和22.8mg·g-1;总氨基酸含量为334.3mg·g-1和253mg·g-1,其中必需氨基酸占总氨基酸的41.22%和33.34%,必需氨基酸与非必需氨基酸之比分别为0.70和0.50;九香虫体内脂肪酸多以油酸和软脂酸为主,其中油酸占总脂肪酸的49.48%和41.54%;含有丰富的矿物质和微量元素,尤其是Mg的含量达到1.26mg·g-1和1.32mg·g-1,且不含有对人体有害的Hg、Pb和As;含有多种维生素,其中维生素C含量最为丰富,为0.78mg·g-1和0.79mg·g-1。作为具有保健功能的中药昆虫,同时具有丰富的营养成分,九香虫是极具潜力的药食两用食品。

引用

页码：748 / 751

页数：4

共 9 条

[1]

七种昆虫的营养成分分析 [J].