燕麦中多酚类化合物的分析及抗氧化活性的研究

被引：19

作者：

时东方 ^{[1
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任长忠 ^{[2
]}

李丽 ^{[1
]}

王强 ^{[1
]}

郑梅竹 ^{[1
]}

刘春明 ^{[1
]}

机构：

[1] 长春师范学院中心实验室

[2] 吉林省白城农业科学院

来源：

安徽农业科学 | 2008年 / 30期

关键词：

燕麦; 多酚类化合物; 抗氧化活性;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.30.072

中图分类号：

S512.6 [燕麦];

学科分类号：

090302 [植物营养学];

摘要：

[目的]探索燕麦成分的研究方法,对燕麦不同栽培种的种质资源进行评价。[方法]利用高效液相技术以及Folin-ciocalteu法研究不同燕麦的样品。[结果]确定从燕麦中提取多酚类化合物的工艺流程,并利用高效液相色谱技术研究不同样品中游离型和结合型多酚类化合物及抗氧化成分在燕麦中的分布情况以及燕麦中抗氧化成分的组成及存在形式;采用Folin-ciocalteu法测定不同样品提取液中总多酚含量,并测定不同样品结合型多酚类化合物清除DPPH自由基的能力。[结论]该研究为燕麦的综合利用提供依据。

引用

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