一种新型食品营养强化剂──左旋肉碱

被引：7

作者：

邱树毅

王广莉

机构：

[1] 贵州工业大学轻工系!贵阳

来源：

广州食品工业科技 | 1998年 / 02期

关键词：

左旋肉碱; 食品营养; 强化;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.1998.02.015

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

简述了左旋肉碱的结构，主要生理功能、来源、生产方法以及作为食品营养强化剂的主要应用。

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页数：3

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