大白菜不同品种硝酸盐含量累积因素的探讨

被引:12
作者
栾非时
陈克农
陈友
刘宏宇
吕楠
机构
[1] 东北农业大学农学院园艺民
[2] 黑龙江省农业生产资料公司 黑龙江 哈尔滨
[3] 黑龙江 哈尔滨
[4] 黑龙江
关键词
大白菜; 品种; 硝酸盐;
D O I
10.19720/j.cnki.issn.1005-9369.2000.02.008
中图分类号
S634.1 [大白菜];
学科分类号
摘要
对黑龙江省12个主栽大白菜品种及内、外叶的硝酸盐、亚硝酸盐含量进行了分析。结果 表明,各品种内叶中硝酸盐、亚硝酸盐含量较低,品质好,可溶性固形物含量高,结球紧实的矮 桩白菜硝酸盐、亚硝酸盐含量低。这时因为品质好的新生叶含水量低,且含有较多的全磷、全钾, 加之硝酸还原酶活性强,因此加速了碳水化合物、蛋白质和磷脂,特别是维生素的合成过程,加 速了硝酸盐的还原转化,积累较少。
引用
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