野生食用蕈菌不同部位的红外光谱研究

被引：22

作者：

刘刚

刘剑虹

宋鼎珊

董勤

欧家鸣

杨爱明

机构：

[1] 云南师范大学物理系,云南师范大学分析测试中心,昆明食用菌研究所,云南大学实验中心,云南师范大学物理系,云南大学实验中心云南昆明,云南昆明,云南昆明,云南昆明,云南昆明,云南昆明

来源：

光谱学与光谱分析 | 2005年 / 07期

关键词：

蕈菌; 傅里叶变换红外光谱; 鉴别;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.33 [红外光谱分析法];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

测试了野生食用蕈菌子实体不同部位的傅里叶变换红外光谱。结果显示,同一蕈菌的菌盖皮、菌褶、菌盖肉、菌柄的红外光谱显示差异,红菇科红菇属的青头菌、大红菇的菌盖皮与其他部位的光谱有较大差异;鹅膏科鸡菌的菌褶与其它部位的光谱有明显区别。表明蘑菇同一子实体不同部位的化学组成有差异。通过蘑菇不同部位的红外光谱有可能区分不同种类的蘑菇。

引用

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