草果精油成分鉴定及其抗菌活性研究

被引：21

作者：

孟大威 ^{[1
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李伟 ^{[1
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王鹏君 ^{[2
]}

重松正己 ^{[3
]}

任慧峰 ^{[4
]}

陆占国 ^{[1
]}

机构：

[1] 哈尔滨商业大学食品工程学院/黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室

[2] 燕山大学环境与化学工程学院

[3] 日本萜化学(株)

[4] 东京海洋大学海洋环境学科

来源：

食品科学技术学报 | 2013年 / 31卷 / 05期

关键词：

草果; 精油; 气相色谱-质谱; 保留指数; 抗菌活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS221 [基础理论];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

Clevenger法萃取草果获得草果精油,采用GC-MS分析检测出38个成分,通过保留指数解析出占总成分97.14%的30个成分,主要成分为1,8-桉树脑(40.89%),α-水芹烯(9.77%),4-丙基苯甲醛(6.99%)等.与匹配度对照解析法比较,有24个成分一致,占总成分的92.81%.用外标法定量分析了主要成分1,8-桉树脑含量,其质量分数为48.03%.然后,研究了草果精油和1,8-桉树脑的抗菌活性.结果显示,精油具有明显的抗菌活性,而1,8-桉树脑几乎无抗菌活性.精油对细菌的抗菌活性由大到小依次是枯草芽孢杆菌、白葡萄球菌、大肠杆菌;对霉菌的抑菌活性由大到小依次是米曲霉菌、根霉、青霉.

引用

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页数：7

共 19 条

[1] Clevenger法提取草果精油的化学组成及清除NaNO2能力 [J].