富士苹果剖面CT值与pH值的关系研究

被引：3

作者：

张京平

刘孔绚

王会

机构：

[1] 浙江大学生物系统工程与食品科学学院

来源：

浙江大学学报(农业与生命科学版) | 2009年 / 35卷 / 01期

基金：

浙江省自然科学基金;

关键词：

CT技术; 无损检测; pH值;

D O I：

暂无

中图分类号：

S661.1 [苹果];

学科分类号：

摘要：

探讨利用CT技术对苹果内部酸度进行无损检测的可行性.使用基于X射线源的CT机,对富士苹果进行扫描,获得苹果剖面CT图像.发现图像某点的CT值与该点的pH值之间存在显著的线性相关性,建立相关模型,其决定系数R2为0.9775,得到苹果内部酸度立体分布图,同时进行实验验证,结果表明模型的平均误差为0.11%.由此找到通过CT图像检测果蔬内部酸度分布的新途径.

引用

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页数：4

共 7 条

[1] 苹果剖面CT值与其糖含量分布的关系分析 [J].