速冻食品中金黄色葡萄球菌肠毒素的调查研究

被引：9

作者：

刘雪云

武海燕

陆峥

陈倩

机构：

[1] 北京市疾病预防控制中心,北京市疾病预防控制中心,北京市疾病预防控制中心,北京市疾病预防控制中心北京,北京,北京,北京

来源：

关键词：

金黄色葡萄球菌; 肠毒素; 速冻食品; 污染;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155 [饮食卫生与食品检查];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

本实验采用国标方法对 5个不同品种的速冻食品共 115件进行了金黄色葡萄球菌定量分离检测 ,并对阳性菌株应用仪器法进行肠毒素测定 ,结果金葡菌总阳性检出率为 2 1.74% ,产毒率 10 0 %。并对不同污染情况进行分析 ,提示应加强对食品中金葡菌肠毒素检测。

引用

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