短梗霉多糖的分离纯化及对绿茶中茶多酚的保护作用

被引：15

作者：

徐金泽

马静

许航

马志海

孔祥菊

曹海石

郭慧云

刘兰英

机构：

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来源：

关键词：

短梗霉多糖; 纯化; 绿茶; 茶多酚;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

071001 [植物学];

摘要：

用 Savage法纯化并用薄层层析法鉴定短梗霉多糖 .用 Folin-酚法测定其含蛋白量为0 .5% ;用粘度法测定其分子量为 490 0 0 .用该糖对绿茶进行涂膜保存并跟踪测定绿茶中茶多酚的含量 ,结果表明 ,短梗霉多糖对绿茶中的茶多酚有较好的保护作用 .

引用

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