油茶籽油水酶法制取工艺优化

被引：38

作者：

孙红

费学谦

方学智

机构：

[1] 中国林业科学研究院亚热带林业研究所

来源：

中国油脂 | 2011年 / 36卷 / 04期

关键词：

油茶籽油; 水酶法; 提油率;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.16 [];

学科分类号：

摘要：

采用水酶法从油茶籽中提取油茶籽油,选用A lcalase 2.4L蛋白酶作为水解酶,研究了不同酶解工艺条件对提油率的影响。通过响应面分析获得最优工艺条件为:酶用量2%,酶解温度61.5℃,酶解时间4 h,酶解pH 9.4,料液比1∶7,粉碎度80目。经验证,在该条件下提油率可达到91.24%。

引用

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页数：5

共 16 条

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