分子蒸馏对高酸值花椒籽油脱酸的初步探讨

被引：24

作者：

马传国

王兴国

张根旺

刘元法

乔国平

机构：

[1] 郑州工程学院食品科学与工程系!郑州市嵩山南路号

[2] 无锡轻工大学食品学院!江苏省无锡市惠河路号

[3] 无锡轻工大学食品学院!江苏省无锡市惠河

来源：

关键词：

分子蒸馏; 花椒籽油; 高酸值;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224 [制油工艺];

学科分类号：

摘要：

利用分子蒸馏装置对高酸值花椒籽油进行脱酸表明脱酸效果显著 ,重馏份 (油脂 )的得率高 ,对酸值在 10mgKOH/g～ 4 0mgKOH/g花椒籽油进行脱酸 ,得到的油脂酸值均小于 4mgKOH/g ,同时所得到轻馏份 (脂肪酸 )酸值均在 192mgKOH/g～ 198 5mgKOH/g之间

引用

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