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生姜饮料系列产品加工技术.[J]..农产品加工.2013, 01
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生姜的化学、药理及应用
被引：157
作者：
王小飞
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吴国泰
[1
,2
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牛亭惠
[1
,2
]
武玉鹏
[1
]
何小飞
[1
]
任远
[1
,2
]
机构：
[1] 甘肃中医药大学
[2] 甘肃省中药药理与毒理学重点实验室
来源：
关键词：
生姜;
化学成分;
药理作用;
应用研究;
D O I：
暂无
中图分类号：
R282.71 [植物药];
学科分类号：
100705 [微生物与生化药学];
摘要：
在本文中,笔者对近年来国内外关于生姜的化学成分、药理作用、开发应用及食品加工的研究进行归纳总结,为生姜的开发和利用提供参考。
引用
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页数：5
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