采前二氧化氯处理对‘海沃德’猕猴桃的防腐保鲜效果

被引：27

作者：

田红炎

祝庆刚

饶景萍

机构：

[1] 西北农林科技大学园艺学院

来源：

植物生理学报 | 2011年 / 47卷 / 12期

关键词：

‘海沃德’猕猴桃; 二氧化氯; 采前处理; 防腐保鲜;

D O I：

10.13592/j.cnki.ppj.2011.12.004

中图分类号：

S663.4 [猕猴桃];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

研究了采前二氧化氯(ClO2)处理对采后‘海沃德’猕猴桃果实在冷藏条件下的防腐保鲜效果。分别用浓度(有效成分)为0、20、40、60、80mg·L-1的ClO2溶液,在采收前对果实进行喷布处理,在采收后冷藏过程中定期测定相关生理指标,并在贮藏末期(120d)观察统计其腐烂指数。结果表明,浓度60mg·L-1的ClO2采前处理可有效清除猕猴桃果实表面菌落,并能显著延缓冷藏期间果实硬度的下降、抑制可溶性固型物的上升、降低猕猴桃呼吸速率、乙烯释放速率、失重和腐烂指数,提高过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性。通过比较,确定采前ClO2处理的适宜浓度为60mg·L-1。该浓度的ClO2处理对‘海沃德’猕猴桃具有明显的防腐保鲜效果,可有效延长贮藏期。

引用

页码：1167 / 1172

页数：6

共 19 条

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