最优回归设计在食品加工研究中的应用

被引：7

作者：

吕桂善

杨志伟

杨正兴

机构：

[1] 广西大学生物技术与糖业工程学院!广西南宁

来源：

广西大学学报(自然科学版) | 2001年 / 02期

关键词：

回归设计; 显著性检验; 计算机模拟寻优;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

以白果低糖营养饮料加工为例 ,研究了最优回归设计在食品加工研究中的应用 ,建立了一个四元二次回归方程 ,进行了回归方程显著性检验 ,并进行计算机模拟选优 ,筛选出了最佳的营养饮料配方

引用

收藏

页码：125 / 128

页数：4

相关论文

共 4 条

[1] 纯天然银杏汁的研制 [J].

潘慧生 ;

叶务志 .

广州食品工业科技, 1997, (01) :26-28

[2] 银杏饮料的研制 [J].

张莉 .

食品科学, 1994, (08) :27-30

[3] 银杏汁饮料的生产技术 [J].

戴忠厚，花扣军 .

软饮料工业, 1994, (02) :31-32

[4]

实用果蔬汁生产技术[M]. 中国轻工业出版社 , 李正明, 1996