椰子油在猪日粮中的应用探讨

被引：24

作者：

刘元述 ^{[1
]}

戴德渊 ^{[2
]}

机构：

[1] 昆明三正生物科技有限公司

[2] 重庆市畜牧科学院

来源：

饲料工业 | 2010年 / 13期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

S828.5 [];

学科分类号：

摘要：

<正>1椰子油的理化特性脂类是脂肪和类脂的总称,脂肪由甘油的三个羟基与三个脂肪酸缩合而成,类脂包括磷脂、糖脂、脂肪酸、固醇及其脂[1]。根据原料来源分为植物性油脂和动物性油脂。植物性油脂主要含甘油酯、磷脂类、脂肪酸及其它脂溶性物质,精炼后的植物油中甘油三酯占99%以上;动物性油脂的成分比植物油多含胆固醇及胆固醇酯。

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