共 3 条
多不饱和脂肪酸的生理功能及安全性
被引：129
作者：
鲍建民
机构：
[1] 浙江海洋学院
来源：
关键词：
多不饱和脂肪酸(PUFA);
生理功能;
来源;
D O I：
暂无
中图分类号：
R33 [人体生理学];
学科分类号：
摘要：
本文简要介绍了多不饱和脂肪酸的结构、分类、功能、来源以及多不饱和脂肪酸的保护和安全性。
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