催化氧化制备氧化淀粉

被引：30

作者：

陈彦逍

胡爱琳

王公应

机构：

[1] 中国科学院成都有机化学研究所

[2] 中国科学院成都有机化学研究所四川成都中国科学院研究生院

[3] 北京

[4] 四川成都

来源：

中国粮油学报 | 2005年 / 04期

关键词：

Cu2+催化剂; 氧化; 氧化淀粉; 羧基含量; 粘度;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS234 [加工工艺];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

研究了以Cu2+为催化剂、双氧水为氧化剂,玉米淀粉经氧化处理后羧基含量和粘度的变化,考察了催化剂用量、反应时间、反应温度和反应pH值对结果的影响。实验结果表明:选用Cu2+作催化剂,最适合反应条件为催化剂用量0.02%(淀粉干重)、反应温度45℃、反应时间4.0h、反应pH7.0。在此催化条件下,双氧水用量20mL,可制得羧基含量为1.21%的氧化淀粉。

引用

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