紫外可见光谱法测定酱油中4-甲基咪唑含量

被引：14

作者：

李继民 ^{[1
]}

王彦吉 ^{[2
]}

邹宁 ^{[1
]}

姚丽娟 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国刑警学院法医系

[2] 中国人民公安大学

来源：

光谱实验室 | 2008年 / 02期

关键词：

4-甲基咪唑; 酱油; 紫外可见光谱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.21 [];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

酱油样品在层析柱中用二氯甲烷洗脱,经重氮化后在波长440nm处具有最大吸收,据此建立了紫外可见光谱法测定酱油中4-甲基咪唑的方法。其线性方程为:C=0.0718A+0.0008,线性相关系数为0.9956,4-甲基咪唑标准加入量分别为0.0102mg和0.0602mg的平均回收率为97.25%和99.44%。该方法具有重现性好,灵敏度高,操作简便、快速、准确等优点,可用于检验酱油中的4-甲基咪唑。

引用

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