柑橘皮中提取果胶条件的研究与探讨

被引：6

作者：

臧玉红

郭丽梅

机构：

[1] 河北承德石油高等专科学校

来源：

关键词：

浸取; 盐析; 混合盐; 果胶;

D O I：

10.14188/j.ajsh.2004.01.008

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

通过浸取、碱溶依次从柑橘皮中提取出橙黄色素、橙皮甙后 ,利用混合盐析的方法进一步做提取果胶的研究与探讨 ,对提取果胶的最佳条件进行摸索 ,并测定这种物质的含量

引用

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页数：3

共 5 条

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