酶水解菊芋糖浆发酵生产琥珀酸的初步研究

被引：10

作者：

任玮

董晋军

郑璞

倪晔

孙志浩

机构：

[1] 工业生物技术教育部重点实验室江南大学生物工程学院生物催化研究室

来源：

工业微生物 | 2008年 / 03期

关键词：

菊芋; 菊粉酶; 黑曲霉; 发酵; 琥珀酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ922.9 [];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

用产菊粉酶的一株黑曲霉菌株进行产酶发酵条件和水解条件研究,在30℃,pH 6.0,摇床转速200 r/min,发酵时间为3 d的最适产酶条件下,酶活可以达到45.9 U/mL。以总糖含量为85.2 g/L的菊芋粉为初始底物,最适酶水解条件为温度50℃,加黑曲霉培养液的量为10%(v/v),水解12 h后,水解率达到99.6%。用此酶解液在5 L搅拌发酵罐中进行琥珀酸发酵,初始还原糖浓度53.5 g/L,36 h发酵产琥珀酸43.8 g/L,琥珀酸产率0.83 g/g,糖利用率99.0%,琥珀酸生产强度1.22 g/(L.h)。

引用

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共 11 条

[1] Production of succinic acid by bacterial fermentation [J].

Song, Hyohak ;

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