反相停留流动注射-催化光度法测定自来水及食品中微量亚硝酸盐含量

目的:测定自来水及食品中微量NO2-的含量。方法:利用硫酸介质中NO2-对溴酸钾氧化结晶紫的催化作用,建立室温下反相停留流动注射催化动力学光度法。结果:测得自来水中的NO2-含量为0.013μg/ml,相对标准偏差为3.8%(n=15),加标平均回收率为99.7%;测得火腿肠和榨菜中的NO2-含量分别为7.5 mg/kg和5.2 mg/kg,测定值与产品的标称值基本相符。实验还考察了停留时间、硫酸和溴酸钾的浓度以及流速等条件对测量的影响并进行优化。方法的检出限为0.75μg/L,在0.01～0.1μg/ml范围内呈线性关系。结论:方法准确、可靠、简便,试剂消耗量少,适用于饮用水及其它食品中微量NO2-含量的测定。