栝楼籽油理化性质及其脂肪酸组成分析

被引：15

作者：

曾益坤 ^{[1
]}

黄秀娟 ^{[1
]}

王兴国 ^{[2
]}

机构：

[1] 湖州职业技术学院

[2] 江南大学食品学院教育部食品科学与安全重点实验室

来源：

中国油脂 | 2007年 / 10期

关键词：

栝楼籽油; 理化性质; 脂肪酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.1 [植物油];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

用索氏提取法从栝楼籽中提取栝楼籽油,采用仪器分析和化学分析相结合的方法分析了栝楼籽油的理化特性、主要脂肪酸组成及甘三酯组成。结果表明,栝楼籽全籽含油量高达29.91%,不饱和脂肪酸含量达66.955%,其中栝楼酸含量高达16.15%。

引用

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页数：3

共 4 条

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