车前草可溶性膳食纤维的提取及其对自由基清除能力的研究

被引：31

作者：

张建民 ^{[1
]}

肖小年 ^{[1
]}

易醒 ^{[2
]}

马永花 ^{[1
]}

机构：

[1] 南昌大学食品科学教育部重点实验室中德联合研究院

[2] 南昌大学中德食品工程中心

来源：

天然产物研究与开发 | 2007年 / 04期

关键词：

车前草; 可溶性膳食纤维; 超声技术; 自由基;

D O I：

10.16333/j.1001-6880.2007.04.033

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

摘要：

本文采用超声技术提取车前草中可溶性膳食纤维;通过单因素及L9(34)正交实验获得提取最佳工艺,即用固液比1:30,pH为4的0.2 M乙酸-乙酸钠缓冲液提取,提取时间为20 min。车前草水溶性膳食纤维对.OH-自由基有较强的清除能力,其IC50为0.323 mg/mL;对.O2-和DPPH的最高清除率分别为19.2%和13.7%。

引用

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页数：4

共 5 条

[1] 枸杞子水提物中多糖含量的测定 [J].